87年Amos与Atalntic音乐厂牌签约,隔年以自组乐团Y Kant Tori Read名义发表的专辑《Y Kant Tori Read》宣泄重金属摇滚火力,尽管专辑石沉大海,唱片公司却未对她失去信心;90年脱去摇滚皮衣改以钢琴创作为主轴,并在当时的Atlantic总裁Doug Morris的建议下,将她送往伦敦试探市场;91年推出EP《Me And A Gun》,俱乐部的驻唱为Amos博得不少乐迷与乐评的掌声,EP中的同名单曲《Me And A Gun》则是在看完与自身强暴梦魇相关议题的电影《Thelma & Louise(末路狂花)》后,以歌曲勇敢面对自己的强暴伤痕,Amos更进而筹设“Rape Abuse And Incest National Network,简称RAINN(强暴、虐待、乱伦的国际机构)”与地方上的强暴危机中心联机为遭受性虐待者提供救助。
91年冬季的处女大碟《Little Earthquake(小地震)》进占英国金榜第14名,单曲《Silent All These Years》获得MTV音乐录像带大奖最佳女歌手、新进、创意与摄影4项提名。Amos的歌声与琴声串联的真实表白情绪,透过《China》等作品创造出相当悦耳的情感共鸣,展现出忠于自我情绪的惊人创作力量,全球200万张的销售让她初尝成名的喜悦。92年推出的EP《Crucify》挑战Nirvana(超脱合唱团)惊世之作《Smells Like Teen Spirit》、齐柏林飞船的经典作《Thank You》与Rolling Stones(滚石合唱团)招牌作《Angie》。
94年英国金榜冠军专辑《Under The Pink(红粉心事))与《Cornflake Girl》(#4)、《Pretty Good Year》(#7)两首Top 10单曲更奠立情绪女声的翘楚地位。在这张以存在于女性之间的暴力为探讨重点的专辑里,两性的情感互动、性厌恶、性开放与宗教社会的瓦解皆有触及,一首创作《God》还提出上帝需要有个女人来照料牠的大胆观点,而Nine Inch Nails(九吋钉)核心人物Trent Reznor也为《Pass The Mission》跨刀,专辑首度入围葛莱美奖“最佳另类演唱”奖。
与前两张专辑的制作人男友Eric Rosse的分手,让Amos首度独挑制作大梁的96年专辑《Boys For Pele(火山女神的男孩)》化身为夏威夷的火山女神Pele挑战男性情感象征,内页中一张Amos与一只乳猪的哺乳照片,引起不少争议话题。专辑直闯英、美流行专辑榜亚军,《Professional Widow》经由Armand Van Helden混音改造后于隔年跃登英国榜冠军,专辑再获葛莱美奖“最佳另类演唱”奖提名;96年推出的EP《Hey, Jupiter》,她完美演绎经典作《Somewhere Over The Rainbow》;97年抽空为电影(The Great Expectations(烈爱风云)唱作插曲《Siren》。
在面对流产冲击后,Amos 98年春季推出的专辑《From The Choirgirl Hotel(吟唱殿堂),可以听见Amos紧紧抓住流产前拥有生命体的珍贵体认,阐释着孕育与拥抱生命的意义,堪称她个人感觉最投入的唱作。原有的钢琴与自我情绪有了更多来自摇滚乐的共鸣,专辑首周打进全美流行专辑榜第5名。同年3月,Amos与英籍录音师Mark Hawley结婚,此张专辑发表后的巡回演唱开始,Amos首度将电子乐器带进演唱会,隔年荣获葛莱美“最佳摇滚女歌手”与“最佳另类演唱”双项提名。99年发行双CD专辑《To Venus And Back(到金星一游)内容是将《From The Choirgirl Hotel》时期的演唱实况与新创作汇整,电子乐器与弦乐的运用让情绪音色有了不同的情境空间,专辑跃登全美Top 12并再获葛莱美奖“最佳另类演唱”提名。《Little Earthquake》、《From The Choirgirl Hotel》、《To Venus And Back》等三张专辑通通同获《滚石》杂志与《Q》杂志4颗星高评。
2000年Amos为《M:I2(不可能的任务2)》电影原声带献唱《Carnvial》后,2001年9月发行专辑《Strange Little Girls(怪怪小女生)》,Amos藉由翻唱男性歌手乐团的唱作,透过角色扮演执行穿透男性观点的颠覆概念专辑,颇有要男性为其创作的情感负责的严厉态度。她借着惊耸的编曲情境俱现Rap痞子Eminem绘声绘影的携子杀妻歌曲《97 Bonnie And Clyde》底层的歌曲暴力,为受暴力胁迫妇女哀悼、谴责玩笑创作不负责任的态度。