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[学习] 【鸡翅控】火焰八爪鸡翅 [复制链接]

我很忙

天外飞仙

XL.厨神

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电梯直达

1楼

发表于 2011-5-19 00:49:58 |只看该作者 |倒序浏览

原料：鸡翅中、八爪鱼。
调料：番茄酱、韩国辣酱、白酒、盐、生抽、胡椒粉。
做法：
　　1、鸡翅中飞水，用盐、生抽、胡椒粉腌渍。
　　2、八爪鱼飞水捞出。
　　3、锅内放油6成热炸鸡翅中至金黄捞出。
　　4、蒜瓣切碎、葱切花，姜切末，用炒锅炒香，把翅中倒入，加番茄酱、韩国辣酱、翻炒下，再加适量水，小火加入八爪鱼，加少许白糖调味。
　　盘中央放入红红八爪鱼，四周放上红红鸡翅中，撒上少许奶酪粉，淋入白酒点燃，靠白酒糊。

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