立秋了，让药膳大师教你祛火

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今天立秋了，按照中医的理论。立秋以后，体内在炎炎夏季所积攒的热毒会慢慢发散出来，出现口苦、目赤、便秘等症状也就是俗称的“上火”。推荐几款汤粥淡菜帮大家下下火。
粥 百合菊花粥      

    百合花具有润肺、清火、安神的作用，同时也能治疗咳嗽、眩晕以及夜卧不宁等，因此将百合与具有清热解毒之效的菊花一同熬粥，不仅有自然的清甜和菊花香味，其功效也更为明显。当然，也可以在粥中放入适量的绿豆，冰冻饮用会更惬意。

    竹心莲子粥      

    莲子属性凉味苦的夏日消暑良药，而竹心虽然平时较为少见，但却与莲子一样是清热除烦的好东西，将两者搭配在一起熬制成粥，清火养心又安神。      

    汤 三鲜苦瓜汤      

    先把苦瓜去头对剖并用小勺挖去瓤切成薄片，冬笋和香菇也切成厚度相仿的片。随后将苦瓜放入开水中煮10分钟左右，此举主要是除苦味，待油烧至七成热后放入苦瓜轻轻翻炒，接着掺入清汤，再加入冬笋片和香菇片一起烧至火巴软。此汤清香爽口，明目解毒，尤其对暑热造成的小便不畅或皮肤长痱子有很好的食疗作用。      

    冬瓜笋尖火腿汤      

    冬瓜和竹笋都有解暑功能。特别是冬瓜，能解暑、利湿、消肿、消渴、化痰、止咳。冬瓜既可以煮又可以炒，煮汤味道鲜美，有补充营养、清热解暑的功效，是大热天的理想菜品。

    菜 菊花豆腐      

    菊花可分为白菊和黄菊，前者的效用除了清热解毒之外还可清肝明目，而后者在效用上更为明显，因此一般选用黄菊。      

    苦瓜虾仁      

    作为清凉解热的食品，苦瓜当之无愧，它有清暑涤热、明目解毒的作用。此外，苦瓜的维生素C含量也很高，配以虾仁同炒，既鲜美又爽口。

PS：清晨起来喝一碗蜂蜜水，也有清热排毒的功效哦。这可是偶的小密方阿。

canmon

巨讨厌吃苦瓜,其它的菜和粥真的很不错,明天就做试试

云舞仙仙

药膳，嘿嘿，让我想起了龙泉山庄里的宝库。

云舞仙仙

我知道药膳冬天吃最补了。。。。。。。。。

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我除了白粥就喜歡喝皮蛋瘦肉粥.......不過冬瓜那個可以試試~

罗德里戈

苦瓜好噢。。哈哈。。好苦的。。立秋为什么去火啊。。我还看成了劫火。。哈哈

adfak

苦瓜何时成了美食中的精品？竟然受到如此多的楼主厚爱

草田

现代人火气重,天热要去火,都是好食品啊