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[原创] huihui亲手做的粽子阿 [复制链接]

慧慧(huihui) 该用户已被删除

电梯直达

1楼

发表于 2005-6-17 00:30:52 |只看该作者 |倒序浏览

以前在家里只是帮助妈妈包粽子，就是包而已。这次huihui第一次全部亲自操刀，把所有的事情都包下来了，从米到馅，粽子叶，绳子。。。
没有计划好，最后肉有点多了，米不够了，就浪费掉了。

原料：

糯米5磅（大约是4斤半左右吧）
棕叶80张（嘿嘿，我一般用两张叶子包一个粽子，最后我包了40个粽子左右）
五花肉若干
梅菜若干（偶买地是淡地不是咸地）
蜜枣若干
豆沙若干

准备工作：

提前两天把五花肉切成大块，用酱油，姜等调料腌好放冰箱。
提前一天吧粽子叶（箬叶）浸水里（可以用温水，但不要太烫，不然香味就浸没啦）
提前一天把糯米浸水里。
提前3小时把梅菜浸水里。

快包的时候（大约提前两个小时吧）把糯米水掠干，分成两部分，一个是包肉的，一部分是包甜的，偶是肉食动物，所以一大半都包肉的啦，嘿嘿。

包甜的米就不需要再处理了，包肉的部分，提前两个小时在米里拌上酱油，麻油，盐，五香粉，鸡精。。。放置一段时间，同时，梅菜不是已经浸了一个小时了吗，就把它捞出来，放上酱油等调料腌，我加了点辣油。

好了，现在等待的时候就去洗粽子叶，把叶子洗干净，把叶把子剪掉，恩差不多了就可以开始包了。

包的过程：

没有图片真的不好表述哦。总之是先放一点米，再放上肉和梅菜（或蜜枣豆沙）然后再放点米，最后把它包起来用棉纱线扎好就可以了。

煮：

高压锅1。5小时
非高压锅3小时

图片：

[ Last edited by huihui on 2005-6-17 at 12:18 ]

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粽子叶, 五花肉, 计划, 偶买

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宗宗

仙来之神

巫师

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2楼

发表于 2005-6-17 00:32:52 |只看该作者

辛苦huihui了...知道吗??宗宗上学的时候有个外号就叫粽子.....呵呵~~~

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慧慧(huihui) 该用户已被删除

3楼

发表于 2005-6-17 00:37:11 |只看该作者

Originally posted by 宗宗 at 2005-6-17 12:32:
辛苦huihui了...知道吗??宗宗上学的时候有个外号就叫粽子.....呵呵~~~

真的阿，那你是不是包的特别好啊，我只会包这一种形状的粽子。

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泡琪鱼鱼

仙来之神

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4楼

发表于 2005-6-17 10:12:17 |只看该作者

随着一声『恭喜发财』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了2两黄金。
VbPx_image huihui包的粽子好诱人滴说，，，鱼鱼口水了，，，哈哈，，，看来是要问你讨教一下怎么包粽子呢，，，鱼鱼好想自己包哦~~~dsSe_image

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purple24

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5楼

发表于 2005-6-17 10:32:02 |只看该作者

看着就好好吃哦`````cake
现在很少自己动手做粽子了
年年不是单位发的，就是买来吃``````RFP0_image

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嘎子

天外飞仙

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6楼

发表于 2005-6-17 12:56:49 |只看该作者

。。。你是从浙江还是上海去的美国啊？？包的粽子好乡土哦~~~真的很不错了！唉~~孩子长大了~会帮大人干活了！！！吼吼~~~~~~

此人----
歌唱稀烂但相貌出众，由于有着非凡的气质，为此对中老年妇女易产生极度诱惑！特此公告，提请广大中老年妇女慎重对待此正派之人，不要再进行无味的勾引

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JoJo大佬

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7楼

发表于 2005-6-17 13:16:17 |只看该作者

粽子怎么不剪尾巴。。。。。。。我很怀念我奶奶包的粽子，，，，很香很香。。。。不过她现在在美国。。。。没机会吃到了。。。。5555555555

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