鱼香茄子

fanffeiyi

鱼香茄子

其实鱼香味 是调出来的。

【作料】

茄子4只约450克，油2汤匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1汤匙，芫荽2棵切碎

【鱼香料】

蒜茸2茶匙姜茸1茶匙葱1棵切粒

【调味料】

镇江醋、黄砂糖各2汤匙，四川辣豆瓣酱1茶匙（满），鸡粉1／2茶匙（随意）老抽酱油1汤匙

【准备】

1、茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮，切5厘米（1英寸）段，每段直切成两半，每半切3片。

2、每两个切好的茄子用胶膜包好，分别放在转盘两边，大火热5分钟。移开，搁置5分钟，解去胶膜，放疏

箕内沥去多余水分。

3、备好鱼香料，调味料及生粉水。

做法（一）一般加热法

2公升浅锅内下油，大火热2分钟。加入鱼香料，大火热2分钟。拌入调味料及生粉水，大火热1分钟。小心加入茄

子，浇汁在上，大火多热1分钟。淋入麻油，撤下芫荽供食。

子山居士

这个最下饭了,顶起

sakura717

流口水了~~~哈哈
看着就香

海风海风

流口水了，我还以为鱼香是用鱼做材料泥。

lc7615

最爱吃鱼香茄子就是不会做

小冰丝

请问，“芫荽”这是什么？不会烧茄子的菜鸟飞过

淳于迅

茄子做法很多，做好了，都挺好吃的|

`O_米

特别特别想好好的好吃一次呢，可是，要坚持喔~~~。。。好好吃这。。。