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标题: 奶黄包 [打印本页]

作者: win888 时间: 2006-11-5 16:45:43 标题: 奶黄包

皮：面粉500克，糖100克，泡打粉15克，酵母5克，水250克
馅：咸蛋黄5个，牛油100克，糖100克，粟粉70克，奶粉50克。
1.把面粉，泡打粉拌匀开窝，放入酵母、糖、水和匀，搓成面团
2.再搓到表面光滑即成
3.咸蛋黄蒸熟后压烂
4.把咸蛋黄、牛油、糖、粟粉、奶粉拌匀作馅料
5.把面团搓面长条后分面小份
6.把小面团压扁，包入馅料，捏面雀笼形
7.放入蒸笼中静置30分钟后，蒸约8分钟即成

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